遠野産白カブの煮物

<材　料>

 

・白カブ・・・・大１個

・ベーコン・・・100ｇ

・卵・・・・・1個

・酢・・・・大さじ2

　　　　　　　　　　　　　 　・塩胡椒・・・・少々

　　　　　　　　　　　　　 　・ラー油（お好みで） 

<作り方>

 

① 白カブは一口大に切り、ベーコン（白カブと同じくらいに長さにカット）と一緒に鍋で煮る（水量は具がかぶる位）

②カブに火が通ったら塩胡椒をしてとき卵を流す（あまりかき混ぜないようにしましょう）

③水溶き片栗粉を入れて火を弱めて固まらないようにします。

④最後に酢を入れて2～3回程度かき回して出来上がり

⑤お好みでラー油（食べるラー油でもOK）を掛けて召し上がれ。

「白カブ」は火を通すとすぐ柔らかくなります。これはスーラー風にて煮物にしてみました。短時間で美味しく仕上がります。ベーコンが良いだしになってます（写真は一緒に赤カブも煮込んでみました）　

～せつこ～

 

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