遠野産白カブの煮物

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・白カブ・・・・大1個

・ベーコン・・・100g

・卵・・・・・1個

・酢・・・・大さじ2

               ・塩胡椒・・・・少々

               ・ラー油(お好みで) 

<作り方>

 

① 白カブは一口大に切り、ベーコン(白カブと同じくらいに長さにカット)と一緒に鍋で煮る(水量は具がかぶる位)

②カブに火が通ったら塩胡椒をしてとき卵を流す(あまりかき混ぜないようにしましょう)

③水溶き片栗粉を入れて火を弱めて固まらないようにします。

④最後に酢を入れて2~3回程度かき回して出来上がり

⑤お好みでラー油(食べるラー油でもOK)を掛けて召し上がれ。

「白カブ」は火を通すとすぐ柔らかくなります。これはスーラー風にて煮物にしてみました。短時間で美味しく仕上がります。ベーコンが良いだしになってます(写真は一緒に赤カブも煮込んでみました) 

~せつこ~

 

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