遠野産白カブの煮物

<材 料>
・白カブ・・・・大1個
・ベーコン・・・100g
・卵・・・・・1個
・酢・・・・大さじ2
・塩胡椒・・・・少々
・ラー油(お好みで)
<作り方>
① 白カブは一口大に切り、ベーコン(白カブと同じくらいに長さにカット)と一緒に鍋で煮る(水量は具がかぶる位)
②カブに火が通ったら塩胡椒をしてとき卵を流す(あまりかき混ぜないようにしましょう)
③水溶き片栗粉を入れて火を弱めて固まらないようにします。
④最後に酢を入れて2~3回程度かき回して出来上がり
⑤お好みでラー油(食べるラー油でもOK)を掛けて召し上がれ。
「白カブ」は火を通すとすぐ柔らかくなります。これはスーラー風にて煮物にしてみました。短時間で美味しく仕上がります。ベーコンが良いだしになってます(写真は一緒に赤カブも煮込んでみました)
~せつこ~

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