遠野産大和イモのあんかけ

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・大和イモ  200g

・白菜・・・・1/4カット

・豚バラ肉・・300g

・だしの素・・・小さじ1

                                              ・白だし・・・小さじ2

                                              ・日本酒・・・100cc

 

<作り方>

 

①白菜と豚バラ肉を1枚ごとに重ねて3センチ程度に切り土鍋に敷きつめる。

②だしの素とお酒をかけてそのまま中火で10分程度蒸し焼きにする

③大和イモを摺おろし、白だしを加えなじませる。

④鍋を開けて大和イモの摺おろしを白菜の上に掛け5分程度蒸す

⑤形を崩さないように皿に移し青のりを振って召し上がれ

(お好みでポン酢等を垂らしてください)

白菜と豚バラ肉のミルフィール鍋にとろみのある大和イモを加えて、フワフワ感のある鍋のしてみました。白菜のうまみと大和イモの食感がGOOD

お試しあれ  ~せつこ~

 

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